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食品级石蜡和食品用石蜡都是与食品生产、加工、保存等环节相关的物质，但关于它们的危害，需要具体分析。
食品级石蜡主要用于水果保鲜等，如果严格按照国家规定的剂量进行使用，通常不会对人体健康造成较大危害，如果食品级石蜡在食品加工过程中过量使用或误用，可能会对人体健康造成一定影响，过量摄入可能会引起消化不良等问题，长期摄入含有工业石蜡的食物会对人体健康造成损害，特别是胃肠道负担加重，可能出现恶心、呕吐等症状，工业石蜡中含有对人体有害的重金属成分，长期摄入还可能损害神经系统和内脏器官的健康，对于食品用石蜡的使用，必须严格控制其种类和剂量，确保其符合食品安全标准，对于食品生产企业来说，必须严格遵守国家相关规定和标准，确保食品安全，对于消费者来说，应选择正规渠道购买食品，避免购买到使用违规石蜡的产品。
无论是食品级石蜡还是食品用石蜡，都需要严格控制其种类和剂量以确保食品安全，如果出现任何不适或疑虑，建议及时咨询专业医生或相关机构，消费者应保持警惕，选择正规渠道购买食品。
